菜谱大全

做法

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  1.配料备好待用

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  2.鲩鱼切大片用生粉、盐、料酒腌制十分钟

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  3.热锅冷油中火慢煎腌好鲩鱼，煎到微黄后捞出待用

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  4.煎鱼剩油下蒜、葱白、姜、小辣椒爆香

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  5.爆香配料后放豆瓣酱炒香

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  6.加入煎微黄鲩鱼后加入适量水和生抽（用腌鱼碗加水就好，里面有料酒，生粉)加鸡精、少许盐收汁关火

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  7.装盘撒上葱花上桌

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